-Willamette Valley Gamay Noir- 🍇シングルヴィンヤードではないぶん少しお得なガメイ１００％ワイン。シングルヴィンヤードシリーズのBjörnsonVineyardに加えEola-AmityHillsAVAとChehalem MountainsAVAの合せて4つの畑からのブドウのブレンドです。2018年は10月1日と15日の2回に分けて収穫選果され、 🍷25％はクラスターごと発酵槽に入れられました。 約5日間のコールドソーク（低温でゆっくりと寝かせる）させ、天然酵母にみで15日間発酵、その後毎日手動でパンチダウンプレスされ、ニュートラルオーク樽で15ヶ月間熟成されました。 💡オレゴンでは新興種であるガメイ種は、フランスのボージョレ・ヌーヴォーとして日本ではお馴染みな品種ですね。　ご存知のとおり、そもそも『ボージョレ・ヌーヴォー』とは『ボジョレー地区の・新種』という意味です。　『ボージョレ・ヌーヴォー』は、その年の収穫からわずか2か月後の早飲みワインとして製造されるガメイ種ですが、ジョンの造る別格な15か月熟成ガメイ・ノアールのフレッシュさ、シャープな酸、ぶどう本来の繊細な風味などを是非楽しんでください。