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【ジャッカロープ】 メルロー 2018– Jackalope Wine Cellars - Merlot-

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– Jackalope Wine Cellars - Merlot- 🍇ジャッカロープセラーの メルロー2期目は米国オレゴン州南部のアップルゲートバレー(Applegate Valley)で、オレゴンでは古いほうですねっ、樹齢 45 年です。 🍷 1.5 トン(30%はホールクラスター)のブドウはオープントップビンで自然発酵が行われ 1 日 2 回の足踏みが行われました。 ニュートラルフレンチオークで 11 カ月間熟成後、無濾過/無清澄で手作業で瓶詰めされました。 🥂外観はダークチェリーレッド。粘性は強く、成熟したワイン。香りはブラックベリー、ブラックチェリー、わずかに鉄、土のニュアンス。香りは決して華やかではないが、誠実なニュアンス。口に含むとボリュームのある果実味と口に広がるシルキーなタンニンが印象的。 ビフカツのデミソースがけやハワイアンハンバーグとぜひ!

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