– Jackalope Wine Cellars - Merlot- 🍇ジャッカロープセラーの メルロー2期目は米国オレゴン州南部のアップルゲートバレー（Applegate Valley）で、オレゴンでは古いほうですねっ、樹齢 45 年です。 🍷 1.5 トン（30％はホールクラスター）のブドウはオープントップビンで自然発酵が行われ 1 日 2 回の足踏みが行われました。 ニュートラルフレンチオークで 11 カ月間熟成後、無濾過／無清澄で手作業で瓶詰めされました。 🥂外観はダークチェリーレッド。粘性は強く、成熟したワイン。香りはブラックベリー、ブラックチェリー、わずかに鉄、土のニュアンス。香りは決して華やかではないが、誠実なニュアンス。口に含むとボリュームのある果実味と口に広がるシルキーなタンニンが印象的。 ビフカツのデミソースがけやハワイアンハンバーグとぜひ！