- Fausse Piste -Fish Sauce Ancestral- 🍇オレゴン AVA ヴィンヤードでサスティナブル栽培認定農場、標高 120 メートルの火山性粘土質で栽培されるミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン（Muscat Blanc à Petits Grains）です。 2017 年は温暖な気候で推移し、芽吹きも早く、収穫は 9 月初旬でした。 🍷丁寧に手摘にされ、ステンレスタンクに直接圧搾されました。 40 日間の自発発酵工程を経て糖度 1.5 でボトリング_アンセストラル（Ancestral;ボトル詰め後も発酵させること）メゾットのペット-ナットです。 完全無添加、無濾過／無清澄。