Flat Brim Columbia Gorge 50% Pinot Noir 50% Pinot Gris "FORTUNE TELLER" 2022 🍇ぶどうはワシントン州のコロンビアゴージ、 特に2022ヴィンテージの後半はドライで冷涼な気候が維持されたそうです。標高は600ｍの南向きのヴィンヤード2ブロックから調達しました。 🍷ピノグリは2021年に比べて2w長い21日間、カルボニックマセレーションを経て発酵槽へ、 ピノ・ノワールは全量全房で2w、足で圧搾し6ヶ月間寝かせ発酵槽へ、 前年のビンテージより濃い色、複雑な風味のプロファイルを求めオープントップビンでのマロラティック発酵プロセスを進めました。 🍷爽やかなで健康的赤い色調、アセロラ・ストロベリーの赤い果実の香りがふわっと広がります。 🍷味わい、軽やかでアセロラ・さくらんぼのような赤果実と細やかなタンニンも最初から感じますが、後からすぐに皮付きのプラム、スイカの皮のようなジューシーでちよっと青い茎っぽさ、ほのかな石、シトラスピールも感じつつ、とても奥深い苦味の余韻もgood! 2021と比べてNewヴィンテージは、ほぼほぼ赤、ピノ・ノワール寄りです。 🍽お食事ならピノ・ノワール感の強さがしっかりなので、馬肉とビーツ、アメリカンチェリーのタルタルなど、夏は冷製のお肉系料理と合わせたたら良さそうです。合わせるときはワインも冷やしてみてくださいね🍷 Style: ロゼワイン （※赤ワインと白ワインのブレンド） Vintage: 2022 Grapes: 50% Pinot Noir, 50% Pinot Gris Regional: アメリカ、ワシントン州 Appellation: コロンビアゴージ Columbia Gorge AVA Alcohol: 13.0% Body: medium Viticulture: ドライファーミング／有機栽培 Elevation/Derection:標高600m Soils: 火山性土質、砂質ロ－ム Yeasts: 土着酵母 Vinification: Gris_21 days カルボニックマセレーション、PN_全房発酵6ヶ月、４カ月マロラティック Aging: 4ヶ月